Setas en Asturias: dónde cogerlas cerca de la Senda del Oso

Mira.

Asturias no es solo verde.

Es húmeda.

Y en la humedad pasa algo que casi nadie mira.

Cuando llega octubre y el monte se moja, Asturias se llena de setas.

Bajo las hojas. Pegadas a los troncos. Escondidas en la hierba.

Cientos de especies.

Y aquí viene lo bueno: muchas están a media hora de la Senda del Oso.

Asturias y las setas: por qué aquí crecen como en ningún sitio

Asturias tiene el clima que las setas piden.

Lluvia de sobra. Otoño largo. Bosques de haya, roble y castaño.

Y poca gente mirando al suelo.

Los expertos lo repiten cada año: la mejor temporada es el otoño.

Primero, que llueva. Que el suelo se empape.

Después, que la temperatura se quede suave.

Eso, en el interior de Asturias, pasa de septiembre a noviembre.

Y el valle del Trubia —Teverga, Quirós, Proaza, Santo Adriano— entra de lleno.

Cuándo es la temporada (el calendario que importa)

No todas las setas salen a la vez.

Y quien sale el primer día, vuelve con las manos vacías.

El calendario real es este:

• Septiembre. Las primeras, si el otoño arranca con lluvia.
• Octubre. El mes grande. Aquí se junta casi todo.
• Noviembre. Aún bueno hasta que llegan las heladas fuertes.

La regla de oro: busca después de la lluvia.

Dos o tres días después, cuando el suelo suelta humedad y el sol vuelve.

Ni antes. Ni con el monte encharcado.

Qué setas vas a encontrar (y dónde mirar)

No busques setas. Busca árboles.

Cada seta vive con su árbol o su pradera.

En los bosques

• Níscalo (robellón). Bajo los pinos. Naranja, con anillos. El más buscado del norte.
• Boleto (hongo). Rojizos y hayedos. El rey de la sartén.
• Lengua de vaca. Amarilla por debajo en vez de láminas. Se cocina sola.

En las praderías

• Senderuela. En la hierba corta, en corro. Pequeñas y con olor a almendra.
• Seta de cardo. En pastos secos. Sabor fuerte.
• Champiñón silvestre. En prados. Pero ojo: hay que saber mirarlo.

Bien.

Dónde cogerlas cerca de la Senda del Oso

La Senda cruza el valle por el centro.

Y el valle está rodeado de monte.

Bosques de la falda de Teverga. Laderas húmedas de Quirós. Pinares y praderas alrededor de Proaza y Santo Adriano. Consulta los tramos de la Senda si vas a combinar setas y ruta.

Ese es tu terreno.

No hace falta coger el coche dos horas.

Sales de la Senda y en quince minutos ya estás bajo los pinos.

La normativa (lo que casi nadie te cuenta)

Aquí es donde mucha gente mete la pata.

En Asturias, la recogida de setas está regulada.

Y no vale el "yo no sabía".

Depende del monte:

• En montes públicos hay permisos y cupos. Algunas zonas son cotos micológicos con reglas propias.
• En fincas privadas, necesitas el permiso del dueño. Siempre.
• Hay límites de kilos por persona y día según la zona.

Antes de coger nada, informa tu ayuntamiento o la consejería. Y pregunta.

Un día de setas se te estropea por no preguntar.

Seguridad: la regla que salva vidas

Esta es la parte seria.

Si no estás seguro al cien por cien, no la coges.

Sin matices. Sin "creo que es".

La Amanita phalloides —el oroval verde— mata. Y se confunde con facilidad.

Por eso, la primera vez, sal con alguien que sepa. O apúntate a una de las jornadas micológicas de otoño que se organizan por toda Asturias.

Y en el monte, tres normas:

• Cesta de mimbre, nunca bolsa de plástico. Así sueltan las esporas.
• Corte con navaja. No arranques la raíz.
• Nada de rastrillos. Hacen daño al suelo.

Cómo combinarlo con un día de Senda

Te voy a dar el plan redondo.

Mañana: recolecta en el monte.

Mediodía: la Senda del Oso en bici o andando.

Tarde: un chigre del valle. Y que las setas las cocine alguien que sepa.

Así se cierra el día.

Con una de las tres patas que hacen grande a la Senda del Oso: monte, ruta y gastronomía.

Preguntas rápidas (FAQ)

¿Cuándo es la mejor época para coger setas en Asturias?

De septiembre a noviembre, tras las primeras lluvias. Octubre es el mes grande.

¿Hace falta permiso?

En muchos montes públicos sí. Infórmate en tu ayuntamiento o en la consejería antes de salir.

¿Puedo coger setas en fincas privadas?

Solo con permiso del dueño.

¿Cómo empiezo si no tengo experiencia?

Cogiendo solo las que reconozcas al cien por cien, y mejor con guía o jornadas micológicas.

¿Se puede combinar con la Senda del Oso?

Sí. El valle del Trubia está rodeado de monte. Recolecta por la mañana y haz la Senda después.

El dato que nadie te cuenta

Todo el mundo va a la Senda del Oso a pedalear.

Muy pocos miran al suelo.

Y el suelo, en octubre, da de comer.

Castañas. Setas. Y un valle entero sin prisa.

Tú decides si eres de los que miran.

Abrazo.

Y si vas en otoño, no te saltes el plan completo: la Senda del Oso en otoño, antes de reservar. Y si el día se tuerce, tienes el plan para días de lluvia.